Coume Del Mas

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Après avoir obtenu un diplôme d'ingénieur agronome spécialisé en viticulture et énologie, Philippe Gard entre à la chambre d'agriculture d’Auxerre puis de Bordeaux. Toutefois, viticulteur dans l'âme, il décide rapidement d'acquérir des vignes à Banyuls, et devient le propriétaire de la Coume Del Mas. La première vinification à son actif date de 2001. Le domaine se situe à deux pas de la mer, au Sud du Roussillon. Il s'étend sur 12 hectares avec des parcelles disséminées sur toute la commune. Une majorité d'entre elles se trouvent néanmoins sur le site de la Coume Del Mas. Le terroir de schistes en terrasses permet au domaine de produire une gamme de vins doux (Banyuls) et de vins secs (Collioure). La qualité du sol est exceptionnelle car elle peut retenir l'eau, aide la vigne à résister aux fortes chaleurs estivales et pallie à l'exposition plein Sud, ici pas forcément toujours un avantage.