Château Labat
Le Château Labat est devenu Cru Bourgeois dans lappellation Haut-Médoc lors du classement de 1932. Ainsi quil en est de son terroir, le Château dispose de ses propres moyens de vinification et dassemblage. Cela en fait définitivement un cru à part entière, alors quil a souvent été considéré, à tort, comme un second vin du Château Caronne Sainte Gemme, en raison de leur proximité et des propriétaires identiques. Depuis le millésime 2001, le niveau de qualité de ce vin na cessé de croître par la mise en valeur de la typicité du terroir, en appliquant des méthodes d'extraction douces et des macérations longues. Le vin est élevé durant un an en barriques de chêne français uniquement, avec un collage au blanc doeuf. La production est de lordre de 30 000 bouteilles à lannée. Les vins du Château Labat sont dun style classique, ronds, et fruités. Ils peuvent être bus jeunes mais développent tout leur bouquet après une conservation en cave de 5 ans minimum.