Château Desmirail
Ce Troisième Grand Cru classé de 1855 voit le jour sur un terroir graveleux et caillouteux sous la commune de Cantenac. La cuvée est dominée par le cabernet sauvignon avec à ses côtés moins d'un tiers de merlot et un pour-cent de petit verdot. Après des vendanges manuelles, intervient une vinification parcellaire et traditionnelle où les plus anciennes parcelles sont mises dans des foudres de chêne pour conserver leur caractère. Lors de l'assemblage, le choix des lots retenus pour ce premier vin est strict et intransigeant. Les 12 mois d'élevage qui suivent se déroulent dans des barriques de chêne avec jamais moins de 30% de bois neuf. Vous trouverez dans ce Margaux du Château Desmirailtoute la finesse et l'élégance de l'appellation, avec de la souplesse, de l'élégance et une très belle aptitude à la garde, qui pourra dépasser les 20 ans certaines millésimes. Bernard Burtschy a particulièrement apprécié la pureté aromatique et la droiture du 2009 ainsi que l'ampleur du 2011.