Château Pape Clément
Notre cuvier a été réaménagé en 2007.
Ici le vignoble est reproduit en cuve : il y a ainsi 28 cuves, qui correspondent toutes à des parcelles d'âges et de cépages différents. Cette reproduction du vignoble en cuves s'appelle la parcellisation. Elle est d'autant plus précise chez nous que la connaissance acquise de notre vignoble nous permet d'assembler ou au contraire de séparer les parcelles pour respecter au mieux la complexité de leur micro-terroir...