Château Peby Faugères
Avec le Château Faugères et le Château Péby-Faugères, 2 Grands Crus classés dans l'est de l'appellation Saint-Émilion, nous sommes dans les Vignobles Silvio Denz, homme d'affaire suisse atypique qui a dédié sa vie au monde du luxe. En effet, non content de posséder de nombreux vignobles, il est aussi le propriétaire d'Art et Fragrance et surtout, depuis peu, de la cristallerie Lalique, fleuron en son domaine. Passionné par le vin et très impliqué dans la réussite de ses domaines, Silvio Denz s'est assuré les services de Michel Rolland. Ensemble, ils ont su hisser ces noms vers les sommets de l'appellation, ce qui s'est concrétisé en 2012 par un classement des 2 châteaux en Saint-Émilion Grands Crus. Les terroirs concernés sont parmi les plus beaux de l'appellation, avec le plateau calcaire et les coteaux argilo-calcaires du sud-est. Les vignes sont cultivées selon les principes d'une agriculture raisonnée et durable pour ne vinifier que des raisins sains et naturels. Au chai, tout se déroule sous bois, que ce soit dans des cuves tronconiques ou des barriques majoritairement neuves. On retiendra, pour le Château Faugères, le chai-cathédrale de Marco Botta qui inscrit une prouesse architecturale dans le paysage de l'appellation.
