Château Petit Faurie de Soutard
e grand cru classé sétend sur 8 hectares au sein de lappellationSaint-Emilion. Il bénéficie dun terroir argilo-calcaire et sablonneux en pied de côte, sur lequel sont plantées des vignes de 30 ans dâge en moyenne. Son encépagement est composé de 65% demerlot, de 30% de cabernet franc et 5% de cabernet-sauvignon. Son propriétaire,la famille Capdemourlin, épaulée par Michel Rolland, a opté pour une protection phytosanitaire en lutte raisonnée. Elle pratique les vendanges manuelles dans des cagettes perforées. Lélevage du vin a lieu en barriques de chêne neuf dont le renouvellement se fait à hauteur de 50% chaque année.