Domaine Lignier-Michelot
Virgile Lignier travaille dur pour hisser son domaine parmi lélite bourguignonne. Ses efforts lui permettent dobtenir des vins épurés et droits. Parfois à la limite de laustérité mais toujours avec un grand respect du fruit. Peu charnu, il privilégie la finesse au volume de bouche manquant parfois un rien dépaisseur voire de maturité mais toujours très digeste. Les vins : un bourgogne à la fois plein et puissant, à boire sur la jeunesse même si un an de bouteille lui fera le plus grand bien. Avec une maturité sur le fil du rasoir le morey-saint-denis En la Rue de Vergy délivre une matière ciselée, épurée donnant un vin très aérien et frais. Le morey-saint-denis cuvée vieilles vignes plus profond et ample avec un fruit moins étincelant joue dans un registre plus charpenté et charnu. Plus floral, le chambolle-musigny se montre fin et long. Aux Murgers dévoile un parfum de fruit frais avec une note de réglisse. La bouche révèle une belle intensité même si une note lactée guide légèrement le fruit. Dans la série des morey-saint-denis premiers crus : Les Chenevery se montre boisé au nez mais la bouche a ce quil faut de sève pour y faire face ; Les Faconnières offre davantage dénergie et un bel éclat grâce à un élevage plus harmonieux ; Aux Chezeaux présente une certaine sécheresse malgré une belle densité ; Aux Charmes montre beaucoup de finesse, une matière délicate, aérienne qui part sur la longueur. Le chambolle-musigny Cuvée Jules se montre charnu avec de belles nuances, de la maturité et des tanins souples. Pour ce qui est des grands crus : dun beau soyeux, le clos-saint-denis délivre un grain fin et un fruit dune maturité juste doù ces tanins bien patinés. Le clos-de-la-roche se montre plus aérien et ciselé avec un sentiment de minéralité plus marqué. Si le clos-saint-denis offre une matière apaisante, le clos-de-la-roche, lui, apparaît plus stimulant. Globalement, les vins sont moins crispés avec des élevages plus justes, à quelques exceptions près, et des maturités un peu plus élevées ce qui donne des jus plus pleins.