Domaine Guffens-Heynen
Déguster une des cuvées élaborées par cet artiste-vigneron hors-norme constitue toujours un grand moment. Certes, lintéressé ne travaille pas les plus beaux terroirs de France, mais son sens de la vinification et de lélevage demeurent, à nos yeux, un modèle dont pourraient sinspirer de nombreux vignerons bien plus gâtés. Arrivés de Flandre en 1979, Maine et Jean-Marie Guffens-Heynen ont acquis quelques parcelles de vignes sur les hauteurs de Pierreclos. Ils ont démontré, demblée, une véritable sensibilité au vin, produisant des cuvées dune pureté et dune droiture exemplaires qui vieillissent à merveille, comme la prouvé une récente dégustation verticale organisée au domaine. Les grands amateurs du monde entier sont parfaitement conscients de la valeur des vins produits ici ; les quantités sont malheureusement très faibles, il est donc difficile de sen procurer.