Domaine Maxime Graillot & Thomas Schmittel par Equis
Maxime Graillot, fils de l'illustre Alain Graillot, reprend en 2003 le domaine des lises et se fait tout de suite une place de choix au sein de lappellation la plus vaste du Rhône septentrional. Composé de graviers et de pierres d'alluvions très filtrantes, son vignoble s'étend sur 6 hectares qu'il convertit dès son arrivée à une viticulture organique à base de labour à la charrue pour faciliter l'enracinement des vignes. Favorisant les élevages en fûts bourguignons, il obtient rapidement de cuvées juteuses et toutes en finesse à l'intensité aromatique fabuleuse qui se démarquent très rapidement du style paternel. Il représente définitivement cette nouvelle génération de jeunes producteurs plein d'ambitions qui parviennent, sinon à révolutionner, au moins à moderniser positivement des appellations aussi vastes que Crozes-Hermitage.
