Domaine Gauby
Gérard Gauby et son fils Lionel qui l'a rejoint sur l'exploitation produisent des vins rouges et blancs dont la célèbre Muntada et la Coume Gineste. Converti à l'agriculture biologique en 1996 et à la biodynamie en 2001, le domaine Gauby a fait évolué sa production au fil des ans pour produire des vins avec une belle tension. Le style Gauby a fait plusieurs fois l'objet d'une remise en question par le vigneron mais aujourd'hui, les vins du domaine Gauby sont la quintessence des vins de terroir, sans artifice et avec une parfaite fraîcheur. Le résultat d'un travail acharné, les vins de Gauby sont épurés mais avec une expression sublimée des arômes et de la strcuture. Des très grands vins de l'appellation Côtes du Roussillon et des Côtes Catalanes.