Domaine Prieuré De Saint Jean De Bébian
Haut lieu de lhistoire viticole languedocienne depuis les Romains, Bébian a connu des heures de gloire sous la propriété successive dAlain Roux, qui planta syrah, grenache et mourvèdre, puis, dès 1994, danciens propriétaires de La Revue du vin de France, Jean-Claude Le Brun et Chantal Lecouty, qui en firent un domaine phare du sud de la France. Nous nous sommes montrés critiques, au milieu des années 2000, sur la qualité des vins en termes dharmonie et dintégration du bois. Les vins de 2008 et 2009 semblaient confirmer le retour au meilleur niveau du domaine. Vendu il y a trois ans à un fonds dinvestissement suisse, Bébian est désormais piloté par la dynamique nologue Karen Turner. Force est de constater que le niveau actuel est inégal, entre cuvées dentrée de gamme banales et grandes cuvées à lambition parfois maladroite. Létoile vacille...
Les vins : il ny a pas grand chose à dire sur le rosé et les deux premiers blancs, standards. La grande cuvée du domaine en blanc, millésime 2012, se montre en revanche remarquable, opulente sans caricature, expressive sans lourdeur ; cet assemblage très castelnovien, dominé par la roussanne, possède du caractère et une capacité à évoluer favorablement. Parmi les rouges, La Croix de Bébian 2011 affiche un caractère compoté et poivré, simple mais franc ; La Chapelle de Bébian 2010 est déjà sèche et manque de netteté ; Prieuré Saint-Jean de Bébian 2011, cuvée historique, possède une indéniable profondeur, malheureusement engoncée dans un boisé constricteur. La bonne surprise vient de LAutre Versant 2011, assemblage de cépages bordelais souple, suave, truffé et savoureusement confit.
