Domaine De La Grange Des Pères
Laurent Vaillé est assurément lun des plus talentueux vignerons du Languedoc. Depuis son premier millésime, 1992, ses vins ont très vite obtenu une aura particulière dans la région, des cuvées rares et convoitées que se disputent âprement amateurs et collectionneurs. Souvent splendides, ces vins, qui vieillissent par ailleurs admirablement, sont issus de parcelles daltitude du massif de lArboussas, près dAniane. Le rouge se compose de syrah et de mourvèdre, complété de cabernet-sauvignon et dun peu de counoise ; le blanc, de roussanne, de marsanne, de chardonnay et de gros manseng. Les vins des derniers millésimes semblent avoir franchi un palier supplémentaire, synthétisant toutes les qualités dun grand cru méridional, avec une forme de sérénité qui en magnifie encore lexpression.